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品尝起来有点像奶油源泉

发布时间:2021-03-03 来源:家装知识 点击:0

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“希腊酸奶含丰富的蛋白质,品尝起来有点像奶油,但热量比奶油要低很多,是糖尿病和减肥人士的首选,含有丰富的益生菌,有助于保持肠道菌群平衡,非常益消化,对肠胃不好的人非常有益。”

食材明细

主料 全脂牛奶 800ml

辅料 里海酸奶菌种 50克 果干 适量

其他口味其他工艺数小时耗时简单难度

潮汕工夫茶的那些俗语“茶薄人情厚”“水吼自制希腊酸奶的做法步骤

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做酸奶的容器沸水消毒

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倒入全脂牛奶

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放入里海酸奶菌种,菌种就是做好的里海酸奶;它的繁殖力非常强,菌种多一点少一点都没有关系

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用勺子多少搅拌一下,不用搅拌到看不到菌种,菌种一块一块的就可以

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盖好盖子,常温下发酵,现在的季节室温24度,一般小时就完全凝固;里海酸奶是能拉丝的酸奶,把做好的酸奶全部倒入布袋中,用做豆腐的布袋

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全部到进去,布袋装在量杯里

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装好后的样子,袋子与杯底有空间

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过滤出的奶清

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800ml牛奶过滤后只有350ml希腊酸奶,碗里的奶清我已喝掉一部分

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过滤后的酸奶非常浓稠,像奶油一样

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舀入碗里,放入自己喜欢的果干,可以代替晚餐,这一小碗150ml

小窍门

做希腊酸奶建议用里海酸奶制作,它没有酸奶菌粉特出的味道,里海酸奶的浓稠度比一般菌粉的要强很多,发酵也非常容易,室温下即可;里海酸奶清肠的功能非常强大,除了做希腊酸奶之外,可再次过滤,代替奶油奶酪使用。

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